JAKARTA - Keripik sosis renyah menjadi salah satu camilan favorit yang mudah dibuat dan cocok sebagai peluang bisnis.
Tekstur garing dengan rasa gurih membuatnya disukai semua kalangan. Sosis sebagai bahan utama fleksibel dan bisa diolah menjadi camilan yang berbeda dari biasanya. Dengan teknik dan tips tepat, keripik sosis bisa renyah sempurna tanpa mudah lembek.
Proses pembuatan keripik sosis sederhana, namun membutuhkan ketelitian dalam pemilihan sosis, pengirisan, hingga penggorengan. Bahkan untuk versi sehat, sosis bisa dipanggang agar tetap renyah tanpa banyak minyak. Artikel ini merangkum tips dan resep lengkap untuk membuat keripik sosis renyah ala rumahan yang cocok dijadikan ide jualan.
Tips Buat Keripik Sosis Renyah dan Gurih
• Pilih sosis dengan kandungan lemak sedang agar tidak terlalu berminyak setelah digoreng.
• Iris sosis setipis mungkin dan seragam agar matang merata dan tekstur optimal.
• Gunakan tepung pelapis, campuran tepung terigu dan tapioka, bisa ditambah bumbu untuk rasa lebih kaya.
• Panaskan minyak hingga cukup panas dan banyak, agar sosis terendam seluruhnya saat digoreng.
• Angkat dan tiriskan sosis dengan saringan atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
• Taburi bumbu sesuai selera seperti bubuk cabai, bawang putih, atau seledri kering setelah digoreng.
Resep Keripik Sosis Pedas Renyah
Bahan-bahan:
• 13 buah sosis ayam atau sapi
• 1½ sdm tepung terigu
• 1 sdm cabai kering halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
• Iris tipis sosis sesuai selera.
• Campur tepung, cabai, bawang putih, daun jeruk, kaldu, garam, dan gula hingga rata.
• Balurkan sosis ke campuran bumbu hingga semua permukaan tertutup merata.
• Panaskan minyak cukup banyak hingga benar-benar panas, goreng sosis sampai kering dan renyah.
• Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
• Sajikan sebagai camilan atau kemas untuk dijual.
Resep Keripik Sosis Gurih dengan Bumbu Tabur
Bahan-bahan:
• Sosis sapi atau ayam sesuai kebutuhan
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu tabur rasa keju, balado, atau lainnya
Cara membuat:
• Iris sosis tipis untuk kerenyahan maksimal.
• Goreng sosis dalam minyak panas hingga kering dan renyah.
• Tiriskan minyak menggunakan saringan atau tisu dapur.
• Taburi bumbu tabur setelah agak dingin, aduk hingga rata.
• Sajikan atau kemas untuk dijual.
Variasi Keripik Sosis Panggang
Bahan-bahan:
• Sosis pilihan, diiris setebal maksimal ¼ inci
• Bumbu bubuk sesuai selera (cayenne, bawang putih, lada lemon, dll)
Cara membuat:
• Panaskan oven pada suhu 218°C (425°F).
• Tata irisan sosis di loyang satu lapis.
• Taburi bumbu merata di atas sosis.
• Panggang sosis selama 8 menit, angkat dan tekan dengan tisu dapur.
• Lanjutkan panggang 2–6 menit hingga sangat renyah.
• Dinginkan sepenuhnya, simpan di wadah kedap udara.
Ide Jualan Keripik Sosis
• Gunakan kemasan menarik dan kedap udara untuk menjaga kerenyahan.
• Tawarkan variasi rasa seperti pedas, keju, balado, atau rumput laut.
• Promosikan melalui media sosial dengan foto dan video menggugah selera.
• Titipkan di warung atau toko kelontong untuk memperluas pasar.
• Keripik sosis bisa menjadi camilan harian maupun oleh-oleh praktis.