JAKARTA - Menyiapkan sahur sering kali menjadi tantangan karena waktu yang terbatas menjelang imsak.
Keluarga membutuhkan hidangan yang cepat dimasak namun tetap memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Dalam kondisi ini, telur menjadi bahan favorit karena praktis dan serbaguna. Menu sahur dari telur untuk keluarga 4 orang pun bisa menjadi solusi tepat dan efisien.
Telur menawarkan protein tinggi yang membantu menjaga rasa kenyang lebih lama selama puasa. Selain itu, telur juga kaya vitamin dan mineral penting untuk mendukung fungsi tubuh secara optimal. Kandungan gizinya menjadikan telur sebagai sumber energi efektif saat memulai hari. Dengan variasi olahan yang tepat, sahur tetap lezat dan tidak membosankan.
Telur Ceplok Kecap Pedas Menggugah Selera
Telur ceplok kecap pedas menjadi pilihan karena proses memasaknya cepat dan rasanya kuat. Perpaduan gurih telur dengan manis pedas kecap membuat menu ini menggoda selera. Hidangan ini cocok untuk membangkitkan nafsu makan di pagi hari. Sajian hangatnya juga terasa nikmat disantap bersama nasi putih.
Bahan-bahan: 4 butir telur ayam, 4 siung bawang merah iris tipis, 3 siung bawang putih iris tipis, 3 buah cabai merah iris serong, 3 sendok makan kecap manis, 2 sendok makan saus tiram, garam atau kaldu bubuk secukupnya, 3 sendok makan minyak goreng.
Cara membuat: Panaskan minyak lalu ceplok telur sesuai selera, angkat dan sisihkan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai, kecap manis, saus tiram, dan sedikit air, lalu masukkan telur dan aduk perlahan hingga bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan hangat.
Omelet Sayur Keju Kaya Protein dan Serat
Omelet sayur keju menjadi menu sahur menarik karena kaya protein dan serat. Kombinasi telur, sayuran, dan keju membuat hidangan ini mengenyangkan sekaligus menyehatkan. Tambahan keju memberi rasa gurih yang disukai anak-anak. Menu ini cocok untuk keluarga yang ingin variasi lebih bergizi.
Bahan-bahan: 4 butir telur ayam, 100 gram wortel parut, 100 gram bayam cincang, 2 sendok makan susu cair, 2 sendok makan keju parut, 1 batang daun bawang iris halus, garam dan lada secukupnya, 2 sendok teh margarin.
Cara membuat: Kocok telur hingga rata lalu masukkan semua bahan, aduk hingga tercampur. Panaskan teflon dengan margarin, tuang adonan dan masak dengan api kecil hingga matang di kedua sisi, sajikan hangat.
Telur Balado Sederhana Praktis Disiapkan
Telur balado dikenal praktis karena bisa dimasak lebih awal sebelum sahur. Rasa pedas gurihnya mampu meningkatkan selera makan. Menu ini juga cocok untuk keluarga yang menyukai cita rasa khas rumahan. Telur balado tetap lezat meski dipanaskan kembali.
Bahan-bahan: 8 butir telur rebus, 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 8 buah cabai merah keriting, 2 lembar daun jeruk, garam dan gula secukupnya, 4 sendok makan minyak goreng.
Cara membuat: Goreng telur rebus sebentar hingga kecokelatan lalu sisihkan. Haluskan bawang dan cabai, tumis hingga harum, masukkan daun jeruk dan telur, tambahkan garam serta gula, masak hingga bumbu meresap lalu sajikan.
Telur Orak-arik Lembut dan Telur Dadar Bawang
Telur orak-arik lembut menjadi pilihan cepat karena hanya membutuhkan beberapa menit. Teksturnya yang lembut mudah dipadukan dengan nasi atau roti. Hidangan ini cocok untuk sahur yang sederhana namun tetap bergizi. Rasanya ringan dan disukai semua usia.
Bahan-bahan orak-arik: 4 butir telur, 4 sendok makan susu cair atau air, 2 sendok teh margarin, garam dan lada secukupnya.
Cara membuat: Kocok semua bahan, panaskan margarin, tuang adonan dan aduk perlahan hingga menggumpal dan matang.
Telur dadar bawang juga mudah dibuat dan tidak memerlukan banyak bahan. Aroma daun bawang yang harum berpadu dengan gurihnya telur menambah selera makan. Bahan-bahan: 4 butir telur, 4 batang daun bawang iris tipis, garam dan lada secukupnya, 3 sendok makan minyak goreng. Cara membuat: Kocok telur dan campur semua bahan, goreng hingga matang di kedua sisi lalu sajikan hangat.
Telur Bumbu Kuning dan Egg Muffin Panggang
Telur bumbu kuning menawarkan cita rasa rempah yang khas dan menggugah selera. Kuahnya yang kental membuat hidangan ini cocok untuk sahur bersama keluarga.
Bahan-bahan: 8 butir telur rebus, bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, ketumbar, daun salam, serai, garam, gula, minyak, dan air secukupnya.
Cara membuat: Haluskan bumbu, tumis hingga harum, masukkan daun salam dan serai, tambahkan telur serta air, beri garam dan gula, masak hingga bumbu meresap dan sajikan hangat.
Egg muffin panggang menjadi pilihan cerdas karena bisa dibuat sebelumnya. Menu ini cocok bagi yang ingin alternatif tanpa nasi. Bahan-bahan: 4 butir telur, 1 cangkir bayam cincang, ½ cangkir keju parut, ½ cangkir susu rendah lemak, garam, lada, 2 sendok makan minyak zaitun. Cara membuat: Kocok telur dan susu lalu campur semua bahan, tuang ke cetakan yang diolesi minyak, panggang suhu 180°C selama 15–20 menit hingga matang, sajikan atau simpan untuk sahur berikutnya.