JAKARTA - Saat adzan magrib berkumandang di tengah rintik hujan, keinginan menyantap hidangan hangat terasa semakin kuat. Momentum berbuka puasa di bulan Ramadhan pun terasa lebih nikmat dengan sajian berkuah yang mengepul dan menghangatkan tubuh.
Bulan suci Ramadhan selalu terasa lebih hangat ketika waktu berbuka tiba. Apalagi saat musim hujan datang, memilih makanan berkuah untuk buka puasa menjadi pilihan favorit banyak keluarga Indonesia.
Menurut Harvard T.H. Chan School of Public Health, setelah berpuasa seharian tubuh membutuhkan makanan yang membantu rehidrasi dan mengembalikan energi secara bertahap. Asupan yang tepat membantu tubuh beradaptasi kembali setelah berjam-jam tidak menerima cairan dan nutrisi.
Cuaca dingin saat hujan juga membuat tubuh lebih nyaman dengan makanan hangat. Penelitian dalam jurnal Appetite menunjukkan bahwa makanan hangat dapat meningkatkan rasa nyaman dan relaksasi secara psikologis.
Hal ini menjadikan hidangan berkuah sangat cocok untuk buka puasa Ramadhan saat musim hujan. Selain menghangatkan, kuah membantu tubuh memperoleh cairan tambahan secara perlahan.
British Nutrition Foundation menyarankan agar berbuka dimulai dengan cairan dan makanan ringan agar sistem pencernaan tidak “kaget” setelah kosong berjam-jam. Rekomendasi ini sejalan dengan kebiasaan mengonsumsi sup atau makanan berkuah sebagai menu awal berbuka.
Berikut delapan rekomendasi makanan berkuah untuk buka puasa saat musim hujan sebagaimana dilansir dari Harvard Edu dan Eat Right pada Selasa, 24 Februari. Menu-menu ini tidak hanya lezat tetapi juga mendukung kebutuhan nutrisi tubuh selama Ramadhan.
Soto Ayam dan Sup Ayam Kampung yang Menghangatkan
Soto ayam adalah hidangan berkuah bening dengan rasa gurih dan rempah yang khas. Academy of Nutrition and Dietetics menjelaskan bahwa makanan berkuah membantu rehidrasi tubuh setelah puasa seharian.
Kombinasi protein dari ayam dan karbohidrat dari nasi mampu membantu mengembalikan energi. Saat hujan turun, semangkuk soto ayam hangat terasa sangat menenangkan.
Sup ayam kampung dikenal dengan kuah kaldu yang kaya rasa dan aroma. Cleveland Clinic menyebutkan bahwa suhu hangat dapat membantu hidrasi sekaligus memberikan nutrisi penting bagi tubuh.
Kaldu ayam mengandung protein dan mineral yang mendukung pemulihan energi setelah berpuasa. Menu ini sangat cocok untuk buka puasa sehat di bulan Ramadhan.
Bakso Kuah dan Sayur Asem yang Ringan Namun Mengenyangkan
Bakso kuah menjadi favorit masyarakat Indonesia ketika cuaca sedang dingin. National Library of Medicine menjelaskan bahwa makanan hangat membantu meningkatkan kenyamanan tubuh dan memperlancar pencernaan.
Kuah hangat dengan tambahan mie atau bihun membantu tubuh merasa kenyang lebih cepat. Bakso juga mengandung protein yang dibutuhkan tubuh setelah berpuasa seharian.
Sayur asem memiliki rasa segar dengan sentuhan asam yang menggugah selera. WHO menekankan pentingnya konsumsi sayuran untuk menjaga kesehatan dan daya tahan tubuh.
Kandungan serat dari berbagai sayur membantu sistem pencernaan bekerja lebih baik setelah seharian kosong. Saat disajikan hangat, sayur asem menjadi menu buka puasa yang ringan namun tetap menyegarkan.
Sup Kacang Merah dan Rawon Kaya Rempah yang Menguatkan Energi
Sup kacang merah dikenal kaya akan protein nabati dan serat alami. Harvard Health Publishing menjelaskan bahwa kacang-kacangan baik untuk kesehatan jantung dan membantu menjaga rasa kenyang lebih lama.
Kuah manis hangat pada sup kacang merah cocok disantap saat hujan. Menu ini juga membantu menjaga energi tetap stabil sepanjang malam Ramadhan.
Rawon dengan kuah hitam khas dari kluwek memiliki cita rasa kuat dan hangat. Hidangan berbumbu rempah seperti rawon mengandung senyawa alami yang mendukung kesehatan sebagaimana dijelaskan dalam penelitian tentang manfaat rempah dalam Journal of Medicinal Food.
Disajikan hangat, rawon sangat cocok sebagai menu utama buka puasa saat musim hujan. Kandungan protein dari daging membantu proses pemulihan energi tubuh.
Sup Ikan dan Mi Kuah Hangat yang Praktis dan Bergizi
Sup ikan dengan kuah bening dan perasan jeruk nipis memberikan sensasi segar sekaligus hangat. Saat berbuka puasa, sup ikan membantu tubuh mendapatkan nutrisi penting tanpa terasa berat di lambung.
Kandungan protein dan mineral dari ikan mendukung kebutuhan gizi setelah puasa. Menu ini juga membuat ibadah tarawih terasa lebih nyaman dijalani.
Mi kuah hangat dengan tambahan sayuran menjadi pilihan praktis saat hujan turun. Tambahan sawi, wortel, dan telur membuat mi kuah lebih bergizi dan seimbang.
Hidangan ini mudah dibuat namun tetap memenuhi kebutuhan karbohidrat, protein, dan serat. Mi kuah hangat cocok dijadikan menu buka puasa saat musim hujan karena mengenyangkan sekaligus menghangatkan tubuh.
Memilih makanan berkuah saat berbuka bukan hanya soal selera, tetapi juga kebutuhan tubuh. Kehangatan kuah membantu rehidrasi, sementara kandungan nutrisi di dalamnya mendukung pemulihan energi secara bertahap.
Dengan delapan pilihan ini, menu buka puasa saat musim hujan bisa terasa lebih variatif dan menyehatkan. Suasana hujan pun terasa semakin syahdu ketika dinikmati bersama hidangan hangat di meja makan keluarga.