JAKARTA - Menikmati secangkir kopi enak kini tidak lagi harus identik dengan mesin espresso mahal atau peralatan kafe profesional. 

Di rumah, kopi bisa tetap terasa nikmat meski dibuat dengan alat sederhana dan biaya yang jauh lebih terjangkau. Anggapan bahwa kopi berkualitas hanya bisa dihasilkan dari alat mahal sering kali membuat orang enggan mencoba meracik kopi sendiri.

Padahal, inti dari kopi yang enak bukan terletak pada harga alat, melainkan pada pemahaman proses dan bahan yang digunakan. Dengan pendekatan yang tepat, siapa pun bisa menyeduh kopi sesuai selera tanpa perlu investasi besar. Hal inilah yang kemudian mendorong banyak penikmat kopi rumahan untuk mulai bereksperimen dari dapur sendiri.

Pemilik Kopi Gemolong di Sragen, Jawa Tengah, Ana Himawari, menegaskan bahwa membuat kopi nikmat bisa dilakukan siapa saja. Menurutnya, kunci utama adalah memahami fungsi alat dan karakter bahan yang dipakai. 

Kopi Nikmat Bisa Dibuat Dengan Peralatan Sederhana

Banyak orang mengira kopi enak identik dengan mesin espresso yang harganya jutaan rupiah. Padahal, untuk kebutuhan rumahan, ada banyak alternatif alat yang jauh lebih terjangkau namun tetap fungsional. Alat-alat ini mampu membantu menghasilkan kopi dengan rasa yang memuaskan untuk konsumsi sehari-hari.

Ana Himawari menyebut French press sebagai salah satu alat paling ramah pemula. Selain itu, moka pot juga bisa menjadi pilihan bagi mereka yang ingin rasa kopi lebih kuat karena menggunakan bubuk kopi asli yang diseduh dengan tekanan uap. Untuk susu, pembuih manual atau steamer manual sudah cukup membantu menciptakan tekstur foam.

Menurut Ana, alat sederhana ini sudah memadai bagi orang yang ingin belajar membuat kopi sendiri. Selain harganya terjangkau, cara penggunaannya juga tidak rumit dan mudah dipelajari di rumah tanpa pengalaman khusus.

Bahan Kopi Dan Susu Sangat Menentukan Hasil Akhir

Selain alat, bahan menjadi faktor penting dalam menentukan rasa kopi. Pemilihan susu, misalnya, berpengaruh besar pada keseimbangan rasa. Ana menyarankan penggunaan susu pasteurisasi atau UHT karena rasanya lebih netral dan mudah dipadukan dengan kopi.

Ia kurang merekomendasikan susu kental manis karena kandungan gulanya yang tinggi. Rasa manis berlebihan dari susu jenis ini dinilai bisa menutupi karakter kopi dan membuat rasanya kurang seimbang. Untuk mendapatkan rasa kopi yang lebih bersih, susu cair biasa menjadi pilihan yang lebih aman.

Untuk kopinya sendiri, pilihan bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan kenyamanan. Kopi instan bisa digunakan jika ingin praktis dan cepat. Namun, jika ingin rasa lebih autentik, biji kopi yang digiling dan diseduh dengan moka pot atau French press akan memberikan pengalaman berbeda.

"Untuk rumahan bisa pakai French press atau pembuih susu manual atau pakai steamer manual yang harganya jauh lebih murah untuk bikin foam susu karena tidak semua bisa afford mesin kopi," jelas Ana Himawari.

Selera Kopi Berkembang Dari Kebiasaan Minum

Soal rasa kopi, Ana menekankan bahwa tidak ada standar mutlak. Setiap orang memiliki preferensi yang berbeda, dan selera tersebut bisa berubah seiring waktu. Kebiasaan minum kopi sehari-hari sangat memengaruhi cara seseorang menilai enak atau tidaknya sebuah seduhan.

Jika seseorang terbiasa menikmati kopi dengan kualitas baik, secara alami ia akan terdorong untuk membuat kopi yang enak juga di rumah. Proses mencoba dan menyesuaikan racikan akan terasa lebih menyenangkan karena dilakukan berdasarkan kebutuhan pribadi.

Kopi yang dikonsumsi hampir setiap hari juga membuka ruang untuk bereksperimen. Mulai dari mencoba jenis kopi berbeda, takaran air, hingga metode seduh yang paling sesuai dengan selera masing-masing.

"Kalau untuk rasa, kembali ke pribadi masing-masing ya, soalnya kalau sudah terbiasa minum kopi enak, bakal berusaha untuk bikin kopi yang enak juga, karena hampir tiap hari pasti bikin kopi," terang Ana.

Latte Art Bukan Penentu Utama Kopi Enak

Masih banyak orang yang menganggap latte art sebagai simbol utama kopi berkualitas. Padahal, menurut Ana, latte art lebih berkaitan dengan keterampilan visual, bukan penentu rasa. Kopi tetap bisa nikmat meski disajikan tanpa motif di permukaan susu.

Latte art membutuhkan latihan dan teknik khusus. Untuk hot latte dengan latte art, seseorang perlu memahami tekstur susu, suhu, dan cara menuang yang tepat. Proses ini tentu membutuhkan waktu belajar yang tidak sebentar.

Ana menyebut bahwa pola dasar seperti heart saja bisa memerlukan waktu sekitar enam bulan untuk dikuasai. Meski demikian, ia menegaskan bahwa kopi tanpa latte art tetap bisa dinikmati sepenuhnya selama rasanya sesuai selera.

"Untuk latte art, ini butuh skill yaa, tapi kopi yang enak itu gak harus (pakai latte art)," pungkas Ana.

Iced Latte Lebih Mudah Dibuat Di Rumah

Bagi pemula, iced latte bisa menjadi pilihan yang lebih mudah untuk dicoba. Prosesnya relatif sederhana dan tidak menuntut teknik serumit hot latte. Susu dingin dan es batu membantu menutupi kekurangan tekstur foam yang belum sempurna.

Hampir semua orang bisa membuat iced latte dengan alat sederhana. Kopi hasil seduhan French press atau moka pot bisa langsung dicampur dengan susu dan es. Dengan perbandingan yang tepat, rasanya tetap segar dan nikmat.

Melalui pendekatan ini, membuat kopi enak di rumah menjadi aktivitas yang menyenangkan sekaligus hemat. Tanpa alat mahal, kopi tetap bisa dinikmati sesuai selera dan kebutuhan harian, membuktikan bahwa kualitas tidak selalu berbanding lurus dengan harga.